In den Sommermonaten zieht es kaum jemanden zu deftigen, warmen Mahlzeiten, die sich schwer im Magen anfühlen. Vielmehr ist jetzt die Zeit für leichte, gesunde Erfrischungen, die wir am liebsten draußen genießen.
Perfekt also, dass gerade Wassermelonen jetzt Saison haben. Sie sind nicht nur ein Genuss in Sachen Frische, sondern kurbeln auch, wie Studien belegen, den Stoffwechsel kräftig an.
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Warum ist Wassermelone so gesund?
Zunächst einmal: Um genau zu sein, gehört die Wassermelone botanisch gesehen zum Gemüse (nicht zum Obst, wie oft angenommen), und das allein ist bereits gesund. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse und hat ihren Ursprung in Afrika.
1. Wassermelone hat wenig Kalorien, macht aber satt
Eine Wassermelone mag zwar kilomäßig ein beträchtliches Gewicht haben, wenn es jedoch um Kalorien geht, ist sie ein wahres Leichtgewicht: Pro 100 Gramm enthält sie gerade einmal 38 Kalorien, 1 Gramm Eiweiß, 8 Gramm Kohlenhydrate und kein Fett. Dies liegt daran, dass sie - wie ihr Name vermuten lässt - hauptsächlich (90 Prozent) aus Wasser besteht und somit eine äußerst geringe Kaloriendichte aufweist.
2. Wassermelonen sind gesunde Fatburner
Einen Teil ihres Rufs als Fettverbrenner verdankt die Wassermelone unter anderem der Aminosäure Citrullin. Diese Aminosäure trägt indirekt dazu bei, dass kein neues Fett gespeichert wird, während sie gleichzeitig die Fettverbrennung anregt.
Darüber hinaus erweitert die Aminosäure deine Blutgefäße, wodurch alle Organe besser mit Nährstoffen versorgt werden. Außerdem zeigte eine Studie, dass Citrullin die Performance beim Sport verbessert und eine weitere Untersuchung, dass Wassermelonensaft die Schmerzen bei Muskelkater lindern kann.
Das hat gleich noch einen Vorteil: Wasser füllt nicht nur den Magen und macht satt. Es sorgt auch dafür, dass du keinen Durst bekommst. Trinken musst du aber natürlich trotzdem ausreichend, vor allem im Sommer.
3. Wassermelone punktet auch als Durstlöscher
Der hohe Wassergehalt fördert deine Flüssigkeitszufuhr. Daher ist Wassermelone im Sommer ein perfekter Snack für zwischendurch. Mit steigenden Temperaturen steigt auch dein Bedarf an Flüssigkeit.
Zusätzlich hat Wassermelone eine entwässernde Wirkung, die deine Nieren reinigt. Dadurch wird auch dein Stoffwechsel angeregt, der für die Fettverbrennung wichtig ist. Es gibt jedoch einen Nachteil: Du wirst öfter mal zur Toilette gehen müssen.
4. Wassermelone sorgt für straffes Bindegewebe und schöne Haut
Ein Stück Wassermelone kann auch den ersten Anzeichen von Falten und Cellulite entgegenwirken. Neben ihrem hohen Wasseranteil enthält diese süße Frucht auch eine Vielzahl gesunder Nährstoffe - wenn auch nicht so viele wie andere Melonensorten. Als Faustregel gilt: Je kleiner die Sorte, desto mehr Vitamine und Nährstoffe sind enthalten. Diese 8 Lebensmittel sind echte Cellulite-Killer.
Ganz vorn mit dabei: Vitamin C, ein echter Alleskönner, der nicht nur die Immunabwehr stützt, sondern auch das Bindegewebe stärkt und so für straffe Haut sorgt. Das enthaltene Antioxidans Lycopin schützt zudem Studien zufolge die Zellen vor schädigenden, freien Radikalen und verlangsamt so die Hautalterung. In Sachen Anti-Aging ein echte Wunderwaffe. Daneben liefert Wassermelone Vitamin A, Vitamin B6 und Kalium.
Rezept-Tipp: Leichter Feta-Melonen-Salat
Statt die süße Frucht immer noch pur zu naschen, kannst du sie auch in vielen leckeren Rezepten integrieren. Wir haben da eine schnelle Rezept-Idee auf Lager.
Zutaten für 2 große oder 4 kleine Portionen:
- 1/2 große Wassermelone
- 4 Zweige Minze
- 150 g Feta (oder Ziegenkäse)
- ½ Limette
- 2 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Melone von Schale und Kernen befreien und die Minze waschen. Melone in Würfel schneiden oder Bällchen herauslöffeln (das geht super mit so einem Melonenlöffel), Minzblättchen in dünne Streifen schneiden und zusammen in eine Schüssel geben. Feta zerbröseln und dazu geben.
- Für das Dressing den Saft der Limette mit Honig, Öl, Pfeffer und Salz und verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und alles zusammen etwa 10 Minuten ziehen lassen, fertig!
Wassermelone ist der ideale Sommer-Snack. Sie hat wenige Kalorien, fördert die Fettverbrennung und trägt zu schöner Haut bei. Möchtest du mehr gesunde und leichte Rezept-Ideen für den Sommer? Dann lade unser Kochbuch jetzt direkt herunter:
Erwähnte Quellen:
Lum T, Connolly M, Marx A, Beidler J, Hooshmand S, Kern M, Liu C, Hong MY. Effects of Fresh Watermelon Consumption on the Acute Satiety Response and Cardiometabolic Risk Factors in Overweight and Obese Adults. Nutrients. 2019; 11(3):595. https://doi.org/10.3390/nu11030595,zuletzt abgerufen am 12.07.2024
PROTEIN, AMINO ACID METABOLISM AND THERAPY: EDITED BY ALESSANDRO LAVIANO AND RAJAVEL ELANGO. Influence of L-citrulline and watermelon supplementation on vascular function and exercise performance. Figueroa, Arturo; Wong, Alexei; Jaime, Salvador J.; Gonzales, Joaquin U. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 20(1):p 92-98, January 2017. DOI: 10.1097/MCO.0000000000000340, zuletzt abgerufen am 12.07.2024
Tarazona-Díaz MP, Alacid F, Carrasco M, Martínez I, Aguayo E. Watermelon juice: potential functional drink for sore muscle relief in athletes. J Agric Food Chem. 2013 Aug 7;61(31):7522-8. doi: 10.1021/jf400964r. Epub 2013 Jul 29. Erratum in: J Agric Food Chem. 2013 Nov 20;61(46):11241. PMID: 23862566., zuletzt abgerufen am 12.07.2024
Maoto, M. M., Beswa, D., & Jideani, A. I. O. (2019). Watermelon as a potential fruit snack. International Journal of Food Properties, 22(1), 355–370. https://doi.org/10.1080/10942912.2019.1584212, zuletzt abgerufen am 12.07.2024
