Du möchtest probieren, mit der Low-Carb-Diät ein paar Kilo abzunehmen? Gute Idee, ihre Wirkung ist durch Studien belegt. Nun weißt aber nicht genau, was du nun noch essen darfst? Keine Panik, das geht Low-Carb-Neulingen häufig so. Vor allem das Frühstück stellt viele am Anfang vor eine große Herausforderung. Wir geben Starthilfe! Denn Fakt ist: Low Carb zu frühstücken ist gar nicht so schwer – zumal Brot und Müsli in Maßen erlaubt sind.
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Am Ende zählt bei Low Carb die Gesamt-Kohlenhydratmenge am Tag. Die liegt bei einer moderaten Low-Carb-Diät bei rund 120 Gramm. Alle Infos zur Low-Carb-Ernährung plus Rezeptideen und Ernährungsplan zum Abnehmen findest du hier. Du kannst also durchaus am Morgen Carbs konsumieren, am besten in Form von Vollkornbrot oder Eiweißbrot. Dementsprechend passt du die Menge an Kohlenhydraten beim Mittag- und Abendessen an und wählst statt einem Pasta-Gericht eher ein Omelette mit Salat oder Lachs mit Gemüsebeilage.
Es eignen sich zudem viele andere gesunde Lebensmittel für leckere und gleichzeitig kohlenhydratarme Frühstücksrezepte. Die wichtigsten Basic-Tipps für dein Abnehm-Frühstück liest du hier.
Proteinreiches Low-Carb-Frühstück dank Eiern
Proteinreiche Ernährung hilft Studien zufolge beim Abnehmen. Eiweiß hält aber nicht nur lange satt, es lässt auch deine Muskeln wachsen, wie weitere Studien zeigen. Eier sind ernährungstechnisch wahre Multitalente und bilden die ideale Basis für ein sättigendes Low-Carb-Frühstück – und zwar in allen Variationen: Ob als Omelette, Spiegel- oder Rührei, pochiert oder gekocht. Eier lassen sich zudem mit allen möglichen, kohlenhydratarmen Zutaten kombinieren.
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Pimpe doch Rührei & Co. einfach mit Schinken, verschiedenen Käsesorten, Kräutern oder natürlich allerhand Gemüsesorten und Pilzen, zum Beispiel Champignons, Tomaten- oder Paprikawürfel. So wird das kohlenhydratarme Eier-Frühstück auch nie langweilig. Noch mehr geniale Eier-Rezepte findest du hier:
Natürlich sollte es nicht jeden Morgen Eier geben, das wäre dann vielleicht doch zu viel des Guten. Hier kommen ein paar leckere eifreie Alternativen:
Süße Rezepte fürs Abnehm-Frühstück
Wenn du eher zu den süßen Frühstückerinnen gehörst oder ein Low-Carb-Frühstücksrezept ohne Ei suchst, kannst du dir am Morgen auch ganz einfach dein persönliches Low-Carb-Müsli zusammenstellen.
Als Basis nimmst du Eiweißlieferanten wie Magerquark, Buttermilch, Naturjoghurt, Hüttenkäse oder griechischen Joghurt, die du mit Sojaflocken, Nüssen, Chia- oder Leinsamen oder Kokosflocken vermischst. Wer mag, fügt nun noch fructosearme Obstsorten, wie Beeren oder Papaya, hinzu. Zum Süßen eignen sich Zuckeralternativen wie Erythrit oder Flavdrops, die nur den Geschmack aber keine Kalorien liefern. Bei den Low-Carb-Fans Hanna und Lena von twinfit findest du gleich mehrere Rezeptideen, wie dem leckeren Low-Carb-Granola.
Produkt-Tipp: Das Protein-Müsli von Layenberger liefert wenig Carbs und viel Protein bei vollem Geschmack.
Auch lecker: Unsere Low-Carb-Pancakes mit Whey und Ei. Ungesunde Zutaten wie Zucker und Mehl werden hier gegen kohlenhydratarme Alternativen ersetzt und machen die Pancakes zu einem gesunden Low-Carb-Frühstück.
Kohlenhydratarmes Frühstück-to-go
Du hast morgens keine Zeit zum Frühstücken oder einfach noch keinen Appetit? Grüne Smoothies sind da eine prima Lösung. Bereite diese am Abend vorher vor oder genieße den Smoothie auf dem Weg zur Arbeit.
Dein Smoothie sollte zum Großteil aus grünem Gemüse wie Spinat, Gurke oder Grünkohl bestehen. Das Grünzeug ist voller sekundärer Pflanzen- und Bitterstoffe. Banane, Trauben und andere fructosereiche Früchtchen solltest du sparsam verwenden. Ein halber Apfel oder ein paar Beeren bringen ein wenig Süße – aber nicht zu viele Carbs – hinein. Probier mal unseren Avocado-Spinat-Smoothie.
Brot ist beim Low-Carb-Frühstück in Maßen erlaubt
Ohne Brot fehlt dir etwas beim Frühstück? Nicht schlimm, denn im Rahmen der Low-Carb-Diät darf dein Frühstück – im Gegensatz zum Mittag oder Abendessen – ruhig ein paar gesunde, langkettige Kohlenhydrate liefern. Die gehen langsamer ins Blut und versorgen dich so über den Tag stetig mit Energie, was Heißhunger verhindert.
Heißt: Vollkornbrot oder Eiweißbrot am Morgen ist bei einer Low-Carb-Ernährung in Maßen durchaus erlaubt. Belege es zum Beispiel mit Käse, Putenbrust, Frischkäse, Avocado, Gurke oder Tomate. Noch besser als Vollkornbrot: dieses selbst gemachte, kernige Low Carb-Brot. Oder du entscheidest dich für eine Low-Carb-Brotbackmischung mit Geling-Garantie.
Jede Menge andere tolle Low-Carb-Frühstücksideen zum Abnehmen findest du in unserer Rezeptgalerie – die startet automatisch mit einem Rechtsklick auf das Bild oben. Viel Spaß beim Ausprobieren!
